Cá basa kho gừng

Cá kho Làng Đại Hoàng ngon nhất !

Cá kho Làng Đại Hoàng từ xưa là một trong những món ăn cổ truyền của người dân Hà Nam, giờ đây cá kho Làng Đại Hoàng còn là một trong những món ăn nổi tiếng trên đất nước Việt Nam.

Cá lóc kho nghệ/ Cá basa kho gừng là món ăn dễ làm mà đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn. Chúng ta cùng vào bếp để chế biến món ngon này nhé!

Cá basa kho gừng thơm ngon tròn vị

Cá basa kho gừng thơm ngon tròn vị

Mách nhỏ: cá kho Vũ Đại Hà Nam

Nguyên liệu:

  • 2 lát cá basa lớn
  • 1 củ gừng lớn
  • Tỏi, hành khô,
  • 1 quả ớt quả
  • hành lá
  • ớt bột, muối, hạt tiêu
  • nước mắm, đường nâu 
  • 2 thìa nhỏ nước màu kho cá
  • 3 thìa nhỏ dầu ăn.

    Cá basa kho gừng

    Cá basa kho gừng/ Cá kho tộ  hương vị đậm đà khó quên

Cách làm:

  • rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi để cá vào rổ thưa và chà nhẹ để nhớt của ra bớt. Sau đó, rửa lại  thật sạch và ướp vào cá một thìa nhỏ muối trong khoảng 15 phút.
  • Gừng cạo vỏ rồi chia làm đôi, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa đem thái sợi
  • tỏi và hành khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ
  • Hành lá rửa sạch thái nhỏ
  • Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn
  • Cho gừng thái sợi vào dưới đáy nồi.
  • Sau đó, xếp cá vào nồi rồi rưới nước màu, dầu ăn vào và thìa canh nước mắm. Tiếp theo, bỏ phần tỏi + ớt, hành + gừng đã băm nhỏ và 2 thìa canh đường, 2 thìa nhỏ muối và 1 thìa bột ớt ướp khoảng 30 phút
  • Sau khi ướp xong bạn cho nồi lên bếp đun sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để cá thấm gia vị.
  • Đun khoảng 30 – 40 phút thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp
  • Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên bề mặt cá là bạn đã hoàn thành món cá kho thơm ngon hấp dẫn rồi nhé.
    Có thể bạn quan tâm: Bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn về đặc sản cá kho Hà Nam bạn hãy xem tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Tags: , , , ,

Google+