Cá bống trứng kho tiêu ngon vô cùng.

Bảo quản cho món cá kho ngon nhất

Làm thế nào để bảo quản cho món cá kho làng Đại Hoàng được ngon và lâu hơn, Một đĩa cá kho ngon nhất vào mùa đông cùng với cơm nóng thì thật tuyệt vời

Cá bống trứng kho tiêu là món cá kho nhiều dưỡng chất vì gan cá chứa nhiều Omega 3 có tác dụng tốt cho thị lực và bổ thần kinh.

Kho cá chung với thịt ba chỉ, cá sẽ ngọt, béo và thơm hơn.
– Thắng đường caramel vào, màu nước kho sẽ bóng sáng. Nếu không quen thắng caramel thì có thể ướp cá với ít màu dừa rồi đem kho bình thường.
– Khi kho cá nên đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Cho thêm 1 ít nước mắm khi cá  đã săn, món ăn sẽ thơm ngon hơn.

Nguyên Liệu:

Cá bống trứng: 200gram
Thịt ba rọi: 50gram
Hành lá: 1 cây vừa đủ
Muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột, dầu ăn
Hạt nêm knorr
 

cá bống trứng kho tiêu

bống trứng kho tiêu, món cá kho ngon tuyệt vời chỉ kém một chút so với cá kho làng vũ đại mà thôi.


Thực Hiện

1. Sơ chế
– Thịt ba chỉ cắt sợi nhỏ bản cỡ 0,3cm.
– Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng đập thật dập rồi cắt nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
– Cá bống trứng làm sạch, rửa qua nước lạnh, để thật ráo, ướp với đầu hành trắng băm, 1 muỗng hạt nêm Aji-ngon®, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường và một nửa muỗng tiêu.
 
2. Kho cá
– Xào thịt ba chỉ với ít dầu ăn cho săn và tươm mỡ, lấy thịt ra, giữ mỡ lại trong nồi đất, cho 1 muỗng đường vào để thắng màu caramel. Sau đó cho vào xóc nhanh và nhẹ tay để cá thấm caramel và săn lại. Nêm vào một nửa muỗng nước mắm để dậy mùi thơm, cho thịt ba chỉ đã xào vào, đảo đều. Thêm nước nóng vào vừa xâm xấp mặt cá, giảm nhỏ lửa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để và thịt thấm đều gia vị, nước gần cạn hết thì tắt bếp.
 
3. Cách dùng
– Rắc tiêu và hành lá lên đĩa cá kho cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng.

Đặc sản món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Bạn đã từng được nghe tới món cá khon nhon bậc nhất Việt Nam đó chính là món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam, Món ăn mang đậm bản sắc văn hóa cổ truyền của dân tộc, khám phá món cá kho tại đây

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Tags: , , , ,

Google+