Cách nấu món cá kho cực ngon cho ngày tết cổ truyền

Cá kho Làng Đại Hoàng ngon nhất !

Cá kho Làng Đại Hoàng từ xưa là một trong những món ăn cổ truyền của người dân Hà Nam, giờ đây cá kho Làng Đại Hoàng còn là một trong những món ăn nổi tiếng trên đất nước Việt Nam.

Cả nhà bạn sẽ thích hơn với món cá kho này, hương vị đậm đà, nào cùng vào bếp học cách nấu món cá kho bạn nhé.

Ăn nhiều các loại thịt trong ngày Tết chắc chắn sẽ mang lại cảm giác ngán và chán ăn. Vì thế, thay đổi khẩu vị với nồi cá kho thơm nức mùi riềng, sả chắc chắn sẽ khiến bữa ăn trong những ngày tết của gia đình bạn hấp dẫn hơn nhiều đó. Hãy cùng bắt tay vào học cách làm món cá kho Đại Hoàng.

Nguyên liệu:

– Cá trắm, cá trôi…
– Riềng, sả
– Đường, nước mắm
– Lá chè xanh

Chuẩn bị nguyên liệu để kho cá

Chuẩn bị nguyên liệu để kho cá

Bước 1: Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi.

Nguyên liệu kho cá

Nguyên liệu kho cá

Bước 3: Cho vài thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun với quấy đều tay đến khi thấy đường ngả màu vàng cánh gián thì chế nước nóng vào đun cùng để làm nước hàng.

Đổ mắm vào để kho

Đổ mắm vào để kho

Bước 4: Đổ phần nước hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi, lưu ý lượng nước phải ngập mặt cá.

Bước 5: Nếu muốn chế thêm nước để kho, nhất thiết phải sử dụng nước sôi các bạn nhé, dùng nước lạnh là cá sẽ bị tanh đấy.

Phần nước hàng để kho cá

Phần nước hàng để kho cá

Bước 6: Nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng rất đẹp mắt.

Mách nhỏ các bạn cách làm món sườn om nước dừa ngon tuyệt.

Với mẹo kho cá gồm 3 bước cơ bản: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, đổ nước hàng khi đang sôi để cá khỏi tanh, đun 2 lửa giúp cá được ngấm chắc chắn bạn sẽ có được 1 nồi cá kho ngày Tết với hương vị thật thơm ngon, và khi gắp vẫn giữ nguyên miếng, không bị vỡ nát.

Nêm gia vị vừa đủ cho cá

Nêm gia vị vừa đủ cho cá

Thịt cá kho có màu của nước hàng

Thịt cá kho có màu của nước hàng

>> cá kho Vũ Đại Hà Nam

Cá kho là một món ăn ngon được rất nhiều gia đình lựa chọn trong dịp tết cổ truyền.Đặc biệt, đối với người miền bắc món cá kho không bao giờ thiếu được trong mâm cỗ ngày tết. Bạn có biết có một làng nghề truyền thống chuyên làm món cá kho ngon nổi tiếng gần xa không? ? Đó chính là món cá kho cổ truyền của làng Đại Hoàng(hay Làng Vũ Đại trong Chí Phèo) , huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món cá kho mà thịt cứng xương mềm thơm ngon hấp dẫn người ăn. Cá kho ở Đại Hoàng không chỉ được bán rộng rãi ở nhiều nơi thậm chỉ còn xuất khẩu ra nước ngoài.

Click here để học cách làm món cà hồi kho mặn món ngon chữa bệnh.

Đặc sản món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Bạn đã từng được nghe tới món cá khon nhon bậc nhất Việt Nam đó chính là món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam, Món ăn mang đậm bản sắc văn hóa cổ truyền của dân tộc, khám phá món cá kho tại đây

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Tags: , , ,

Google+